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Rendez-vous incontournable en Vallée de l’Aude, la Foire départementale de l’élevage et de la ruralité a lieu chaque année à Espezel, dans les Pyrénées audoises. Durant deux jours les produits du terroir sont mis à l’honneur et de nombreuses animations et festivités sont proposées.

En 2017 la Foire d’Espezel a fêté son 40ème anniversaire.

À cette occasion, l’Association de Développement de la Foire d’Espezel (ADEFE), qui regroupe l’ensemble des acteurs mobilisés pour l’organisation de cette manifestation, a souhaité faire de la foire un évènement de grande envergure. 

Avec le soutien du programme LEADER du GAL Haute-Vallée de l’Aude, l’ADEFE a ainsi développé un partenariat avec l’association Eco-citoyennetés, une association d’éducation à l’environnement pour un développement durable, afin d’orienter la foire vers une manifestation plus respectueuse de l’environnement, de l’humain et des animaux.